【結論】買ってきたお肉はお早めの冷凍をおすすめします

子どもたちを寝かしつけたあとのおひとりさま時間を満喫し、そろそろ寝ようと思った矢先、思い出してしまいました。

ノンホルモン、ノンケミカルにつられて大量に鶏の砂肝とハツ(それぞれ1kgずつ)を買い、それが冷蔵庫に入れっぱなしのことを(;´∀`)

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焼き鳥食べたいな〜

冷凍するかしないかで真剣に悩む

どうしようかな〜、眠たいな〜、でもこの前鶏肉腐らせかけたしな〜、、そうだ冷凍だけしよう!

と、勢い良く冷蔵庫のドアを開けました。このとき元から小さい私の目は半分くらい閉じていたと思います。

でもまだ冷凍庫に入れたら寝る気満々だったのでそんなに苦じゃなかったよ。

が、次の瞬間、眠気も吹っ飛びました。

 

こ、この臭いは…!

区、腐りかけている!(;´∀`)

重い腰を上げよう

下がるテンション、目の前には大量のハツさんとギモさん。

寝たいのにー、ぶつぶつ。(-ェ-)。o

文句を言いつつも買ったのは自分。

ええぃ、やけくそだー!

こうなったら寝てしまえー!

腐ってもいいしーーーー!!!

 

 

なんて絶対に思えない私。

食べ物ムダにしたら怒るよ、って普段から子どもたちに散々言ってる私。

食べ物ムダにするのが本当に許せない私。

半泣きになりながら、処理を始めたのでした。

(真夜中に何してるんだか(;▽;))

 

砂肝は砂肝スープ、ハツは焼いて食べる用。

砂肝よりハツが怪しい臭がしましたが、まずは簡単にできる砂肝スープに取りかかりました。

 

砂肝さんはスープに

簡単砂肝スープ

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<レシピ>

キャベツ    好きなだけ

砂肝           好きなだけ

水               好きなだけ

コンソメ    水の量に合わせて

 

1.キャベツを好きな大きさに切る

2.砂肝を半分に切る(めんどくさかったらそのままで)

3.鍋にキャベツ、砂肝、水、コンソメを入れる (圧力鍋だと砂肝がホロホロになります)

4.沸騰してから5〜10分煮て火を止め、圧が抜けるまで待ったら出来上がり

 

これめっちゃ簡単です。

そんでもって美味しいヾ(*´∀`*)ノ

お試しあーれ!

 

ハツさんの下処理

cookpad.com

こちらを参考にさせていただきました。

短時間で下処理から冷凍までできる最高のレシピでした。

が、眠かった私は拭いて乾かして冷凍するのが面倒臭かったので、朝まで水に漬けておこう作戦決行!

後から調べたらビタミンが水に流れるから浸すのは短時間でって違うサイトに書いてありました。さよなら、ビタミン。

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翌朝見たらお水が真っ赤。しっかり血抜きされていました。結果オーライ!

そういえば、血抜きしたら臭いがなくなりました。

腐ってたんじゃなかったんだね。 

オーストラリアでも砂肝とハツが買えるの?

買えます。

こちらのメジャーなスーパー(ウールワースやコールス)の大型店舗に売っています。小さい店舗だとあったりなかったり。

お肉屋さんも同様で大きい店舗だと売っていますが、小さい店舗だと売っていない場所もあります。

なんて言うの?

砂肝はGiblet(ギブレット)

ハツはHeart(ハート)

ちなみにお値段は?

私が買ったお肉屋さんは砂肝もハートも1kgあたり5ドルでした。

同じお店でもも肉が1kg14ドル。

他の部位に比べてめっちゃ安い!

家計にやさしい。ありがとう!

 

次の日

ハツを焼いて塩をかけて食べました。

シンプルだけど最高に美味しい。

焼き鳥気分で至福のときでした。

娘もハツを気に入って食べておりました。渋いね! 

砂肝スープはコンソメがなくて鰹だしをいれたらぼや〜っとした味になってしまいました。次こそは美味しいスープを!

ごちそうさまでした。

 

 

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